Comment prendre soin de votre fonte et l'histoire de celui-ci Le fer a été utilisé depuis peu après 2000 av. J.-C. pour tirer parti des outils Et des armes à la cuisine. Ils ont découvert que le fer était plus fort que le bronze Lorsqu'il est mélangé avec un peu de carbone. Le minerai de fer est chauffé dans un feu de charbon de bois, Libérant de l'oxygène. Ceci à son tour se mêle au monoxyde de carbone pour former du carbone dioxyde. Cela permet de former une masse spongieuse et poreuse de fer relativement pur; Mélangé avec du charbon de bois et d'autres matières étrangères connues sous le nom de scories. Ensuite, ils utilisent Des coquillages écrasés ou du calcaire pour séparer le laitier. À ce stade, le Le forgeron martelerait les scories et autres petites particules à l'aide d'un marteau Sur une enclume. Cela a fait du fer forgé. Forgé signifie"travaillé". À des températures très élevées, comme avec une forge, le fer commence à absorber Le carbone rapidement et le fer commence à fondre puisque la teneur en carbone plus élevée Abaisse le point de fusion du fer. Le résultat est en fonte, qui contient 3 à 4,5% de carbone. Il est plus difficile et plus fragile, ce qui risque de briser Sous de lourds coups. Cela signifie qu'il ne peut pas être façonné à l'enclume. Il est versé Soit directement dans des moules, soit dans des barres en «fonte», à refaire plus tard et Versé. C'est ainsi que vos ustensiles de cuisine en fonte sont fabriqués. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce processus, le site Web suivant est un Merveilleuse source d'information. D'autres choses sont fabriquées avec de la fonte aussi. Les trivets ont été fabriqués en fonte pour Gardez les pots et les ustensiles de cuisine du four néerlandais pour brûler les tables en bois. Cuillères, louches, Et d'autres ustensiles de cuisine et de service ont également été fabriqués en fonte. Cuisson Des casseroles ont été faites, permettant à un cuisinier d'utiliser un four à bois pour cuisiner. le La température pour faire fondre la fonte est si élevée que vous ne devriez pas avoir votre Cuire le feu n'importe où près de ce chaud. Au milieu de la fin du 19ème siècle, la fonte était même utilisée dans l'architecture. Il Était très populaire dans la ville de New York pour les façades entières des bâtiments. Celles-ci Les bâtiments sont en voie de disparition et un groupe à New York tente de les sauver. Cure de votre fonte ferronnerie d'art Prendre soin de votre fonte n'est pas difficile. Si vous êtes un utilisateur en fonte, vous Sachez que s'il est correctement assaisonné, ou bien soigné, c'est le premier non-adhérent Ustensiles de cuisine. C'est parce qu'une casserole en fonte bien durcie a de la graisse dans les pores Du fer qui empêche les choses de rester. Lorsque vous chauffez de la fonte, les pores De celui-ci ouvert, ce qui entraîne l'absorption de la graisse dans le fer. Pour guérir votre fonte, nettoyez-le d'abord. Un simple lavage à l'eau chaude fera. Toi Puis voulez le chauffer sur une plaque de cuisson plate recouverte de papier d'aluminium. Chauffer pour 20 Des minutes pour faire chaud. Retirez-le du four et graissez le moule avec Le shortening ou le saindoux, pas l'huile. Ensuite, placez-le sur votre feuille de biscuit, du côté droit vers le haut. De cette façon, la graisse ne tombera pas dans votre four en faisant un gâchis. Chauffer à 350 degrés pendant 20 minutes. Si elle fume, réduisez la chaleur en 15 degrés Jusqu'à ce qu'il cesse de fumer. Donnez-lui un peu plus de temps si vous deviez vous tourner La chaleur vers le bas. Laissez refroidir, essuyez-le avec une serviette en papier, à l'intérieur et à l'extérieur, mettez-le Retour sur la plaque à biscuits pour un deuxième chauffage. À l'inverse, cette fois-ci. Un autre 20 minutes à 350 degrés et votre casserole est guéri. L'utilisation sera ajoutée à la Qualités antiadhésives. Certains ont suggéré que vous pouvez utiliser votre gril à gaz pour assaisonner aussi Et cela enlève la fumée de votre maison. Une bonne idée et je ne sais pas pourquoi Jamais pensé à ça. Cette méthode fonctionnerait très bien. Cela ne signifie pas qu'il ne sera jamais resté nouveau. Cela signifie que désormais, Vous construirez votre démarrage. La cuisine que vous faites devrait commencer Construire une couche profonde de graisse dans la casserole et la rendre très bonne non collage. Nettoyage de votre fonte Il y a deux écoles de pensée sur le nettoyage de votre fonte. L'un est que vous Essuyez-le et ne le laissez jamais toucher de l'eau. Le savon est un non-non car il sera Décomposez votre graisse antiadhésive. L'autre est que vous utilisez simplement un savon doux dans votre eau et essuyez-le. je Préfère cette méthode car elle réduit les risques de contamination croisée et Obtient les saveurs des autres aliments hors de la casserole. Vous ne voudriez pas votre Poulet frit au goût comme le poisson que vous avez eu la nuit précédente. Lorsque vous avez terminé Cette méthode, essuyez-la avec une serviette en papier. Ensuite, placez-le sur le brûleur du poêle À feu doux pendant quelques minutes pour forcer toute sortie d'eau. Lorsque vous avez terminé avec Graisser légèrement avec de l'huile et l'enlever. Si vous manquez d'eau et que votre fonte produira de la rouille légère, utilisez de l'acier La laine pour le frotter et ensuite graisser et assaisonner la casserole. Si ce n'est pas léger Rouille et ne sort pas avec de la laine d'acier, utilisez la méthode ci-dessous pour la brûler de. N'utilisez pas de papier de verre ou de brosse en acier, cela peut provoquer des rainures et Des rayures qui contiennent des particules alimentaires; Faire en sorte que la casserole ne soit plus antiadhésive. Certaines personnes les lave avec du sel ou du bicarbonate de soude. Ils obtiendront également les saveurs D'autres aliments hors d'eux et aidera à obtenir de la croute dans les aliments hors d'eux. Ne mettez jamais votre fonte dans le lave-vaisselle. C'est un article de lavage à la main. De temps en temps, vous allez fumer dans votre poêle. Si ce n'est pas le cas Viens tout droit, ne mettez pas d'eau dedans et laissez tremper. La fonte n'aime pas Que l'eau et rouillera. Ne pas gratter avec des instruments tranchants. Ce sera Grattez-le et faites-le coller à partir de là, et les aliments vont se gratter. Frottez-le avec de la laine d'acier. Pas un matelas en laine en acier savonné. Si ce n'est toujours pas le cas Sortez, ne le jettez pas et ne désespiez pas. Un truc que j'ai appris de Mon père et mon grand-père est un épargnant de vie. Cela permet d'économiser beaucoup de travail et d'argent, Le remplacement de la fonte n'est pas bon marché. Remplacer une bonne fonte est juste plat coûteux. Ils construiraient un feu de camp dans la cour arrière dans leur foyer. Ensuite, ils Poser la fonte en plein bord du feu et brûler la nourriture et La graisse de la casserole. Asseyez-vous et profitez de votre feu de camp parce que la nourriture a besoin de temps À brûler. Lorsque le feu finit par brûler, ne prenez pas le pan jusqu'à ce qu'il c'est cool. Le lendemain est assez tôt. Ensuite, appuyez légèrement sur un marteau. le Les brûlés brûlés dans les aliments vont tomber directement de la casserole. Vous devrez recommencer à assaisonner ou à guérir, mais vous avez sauvé un Pan cher. Une fois, j'ai vendu un four néerlandais pour 150 $, donc ils coûtent cher. Ils vont Beaucoup plus haut aussi. Avez-vous une fonte que vous utilisez? • () Non, je n'en ai jamais utilisé et je ne pense pas vouloir essayer. • () Non, mais j'aimerais essayer d'en utiliser. • ( ) Oui j'aime ça. • () Oui, mais je m'en fiche. Quelques conseils sur la fonte Lorsque vous cuisinez avec votre fonte, n'oubliez pas de l'utiliser pour l'eau bouillante. La fonte sera rouillée. Si elle rouille, poncer la rouille avec de la laine d'acier et Ré-saison. Ne rangez pas les aliments dans votre fonte. Les acides dans la nourriture vont attaquer les Surface de celui-ci et cause des piqûres. Les aliments riches en acides devraient être Pan nettoyé immédiatement. Utilisez le couvercle et le chauffage même de ce fer épais vous étonnera. Le couvercle Garde les saveurs et les vitamines dans votre nourriture. C'est aussi un bon cookware pour Utiliser si vous avez un faible nombre de fer. Comment pensez-vous que toutes ces personnes ont utilisé Pour obtenir leur fer avant vitamines. Une partie du fer entrera dans votre nourriture et Rendez-vous encore plus sain. Lorsque vous magasinez pour la fonte usée, cherchez une surface intérieure lisse. Si c'est Mis en panne, la nourriture va rester. C'est un signe d'abus ou de mauvaise qualité. Si vous Trouver un vieux morceau sur un marché aux puces, qui est rouillé, sale et réel Pas cher, essayez la méthode de combustion. Il en sortira tout de rien et ensuite Sable avec de la laine d'acier. Il sera prêt à stationner avant de le savoir. Il est vraiment étonnant de savoir si la fonte est merveilleusement utile. J'aime cuisiner avec il. Je préférerais l'utiliser car il est une joie de cuisiner. Les gens achètent de nouveaux Des pots et des casseroles tous les deux ans et ne pense pas à quoi que ce soit. Lorsque vous Achetez de la fonte, vous ne devrez jamais la remplacer. J'ai encore mes grands-mères Et c'est comme neuf. J'ai une collection de banquets en fonte que je collectionne depuis des années. Je les accroche au mur dans la cuisine et quand j'en ai besoin, je l'en tire vers le bas. Ils sont décoratifs, utiles et pratiques à la fois. N'oubliez pas de voter. J'apprécie vraiment les commentaires que je présente sur mon Hubs. Ils m'aident à voir si j'écris des centres utiles, intéressants et informatifs. Si vous souhaitez utiliser des informations sur ces derniers, demandez et veuillez l'attribuer. Il s'agit d'un travail protégé par des droits d'auteur.